Falsche Kapern aus Bärlauchknospen
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 3 | Portion | Bärlauchknospen (Handvoll) |
|---|---|---|
| 250 | ml | Kräuteressig |
| 1 | EL | Zucker |
| 5 | Stk | Pfefferkörner (schwarz) |
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Schraubglas
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Bärlauchknospen gründlich waschen, den Stiel entfernen und in ein sterilisiertes Schraubglas geben.
- Den Essig mit dem Zucker, Salz und Pfefferkörnern in einem kleinen Topf aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute lang köcheln lassen.
- Den Essigsud über die Bärlauchknospen gießen und das Glas fest verschließen. Wenn das Schraubglas abgekühlt ist, für ca. 1-2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Achtung: Bärlauch kann leicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechselt werden.
Im Kühlschrank aufbewahrt halten die Falschen Kapern bis zu vier Monate.
Nährwert pro Portion
160
1,92 g
7,83 g
27,83 g
User Kommentare
Solche Bärlauchkapern habe ich schon mal gegessen. Muss sehen, ob ich noch Knospen bekomme, die Zeit ist langsam vorbei.
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Hab heuer erst so richtig den Geschmack des Bärlauch entdeckt, werde mal schauen ob ich noch Knospen bekomme.
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Falsche Kapern kann man aus verschiedenen Pflanzen machen wie von den Samen der Kapuzinerkresse oder auch Löwenzahnknospen.
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