Faschierte Laibchen mit Sesam

Name: Faschierte Laibchen mit Sesam
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bratensaft (Fertigprodukt); 2 Stk Eier; 600 g Faschiertes; 300 g heller Sesam; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl zum Wenden; 12 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 100 g Semmelbrösel; 0.5 TL Thymian

Erstellt von hexy235

Faschierte Laibchen mit Sesam schmecken der ganzen Familie. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Faschiertes
2	Stk	Eier
100	g	Semmelbrösel
300	g	heller Sesam
2	Stk	Knoblauchzehen
12	EL	Öl zum Braten
250	ml	Bratensaft (Fertigprodukt)
1	EL	Schnittlauchröllchen
0.5	TL	Thymian
3	EL	Mehl zum Wenden
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Knoblauch schälen. Das Rohr auf 50° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Faschierte mit Dotter, Brösel und einem Drittel vom Sesam vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrückten Knoblauch würzen.
Das Eiklar verquirlen. Aus der Fleischmasse 8 Laibchen formen und nacheinander in Mehl, Eiklar wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischlaibchen bei mittlerer Hitze beidseitig braten. Die Fleischlaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und im vorgeheizten Rohr warm halten.
Das Bratfett abgießen, den Bratrückstand mit Bratensaft ablöschen und die Sauce aufkochen nach Wunsch Schnittlauchröllchen einrühren und servieren.