Faschierter Braten mit Karotte-Apfel-Käsefülle

Name: Faschierter Braten mit Karotte-Apfel-Käsefülle
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 100 g Bergkäse; 3 Stk Ei; 250 g Faschiertes (Rind); 300 g Karotte; 50 ml Milch; 1 EL Öl; 4 EL Petersilie (gehackt); 0.5 TL Salz; 50 g Semmelbrösel; 200 g Semmelwürfel; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der faschierte Braten mit Karotte-Apfel-Käsefülle schmeckt sensationell. Versuchen sie dieses Rezept, es lohnt sich.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Faschiertes (Rind)
300	g	Karotte
1	Stk	Apfel
1	Stk	Zwiebel
200	g	Semmelwürfel
4	EL	Petersilie (gehackt)
100	g	Bergkäse
3	Stk	Ei
50	ml	Milch
1	EL	Öl
50	g	Semmelbrösel
0.5	TL	Salz
50	ml	Weißwein

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Apfel Rezepte Braten Rezepte Gemüse Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Bergkäse fein reiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Mit Milch und Weißwein ablöschen, den Bergkäse unterrühren und schmelzen lassen.
Nun die Zwiebel-Käse-Mischung, 2 EL Petersilie, eine Prise Salz und 2 Eier gut mit den Semmelwürfel vermischen und beiseite stellen, sodass die Masse in der Zwischenzeit gut durchziehen kann.
Apfel und Karotten schälen und fein raspeln. Faschiertes mit den restlichen Zwiebelwürfeln, 2 EL Petersilie, Apfelraspel, Karottenraspel, einem Ei, einer Prise Salz und Semmelbröseln verkneten.
Das Faschierte auf einem Backpapier zu einem Rechteck geformt verteilen und etwas festdrücken. Nun die Semmelfülle mittig darauf verteilen, dann mit Hilfe des Backpapiers das Faschierte um die Fülle rollen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175° Ober-/Unterhitze ungefähr 45 Minuten goldbraun backen.