Fenchel-Apfel-Suppe

Name: Fenchel-Apfel-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (groß); 1 Msp Curry; 1 Stk Fenchel; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers

Bei der Fenchel-Apfel-Suppe harmonieren die Zutaten genial. Eine Rezept - Idee für eine Vorspeise in der Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Fenchel
1	Stk	Apfel (groß)
750	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Msp	Curry
125	ml	Schlagobers

Kategorien

Suppenrezepte Apfel Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Curry Rezepte 30 Minuten Rezepte Fenchel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fenchel-Apfel-Suppe zuerst den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden. Ebenso den Fenchel putzen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Etwas Fenchelgrün zur Seite legen.
Nun in einem Topf Apfelstücke und Fenchel in der Gemüsesuppe weich kochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Ober einrühren, mit Salz und Curry abschmecken und vor dem Servieren nochmals kurz aufmixen.