Fenchel-Apfel-Suppe

Bei der Fenchel-Apfel-Suppe harmonieren die Zutaten genial. Eine Rezept - Idee für eine Vorspeise in der Weihnachtszeit.

Fenchel-Apfel-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Fenchel
1 Stk Apfel (groß)
750 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Msp Curry
125 ml Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Fenchel-Apfel-Suppe zuerst den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden. Ebenso den Fenchel putzen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Etwas Fenchelgrün zur Seite legen.
  2. Nun in einem Topf Apfelstücke und Fenchel in der Gemüsesuppe weich kochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Ober einrühren, mit Salz und Curry abschmecken und vor dem Servieren nochmals kurz aufmixen.

Tipps zum Rezept

Mit dem beiseite gelegtem Fenchelgrün garnieren.

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