Fenchel-Chicorée-Salat

Name: Fenchel-Chicorée-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kpf Blattsalat; 1 Stk Chicorée; 1 Kn Fenchel; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 0.5 Bund Radieschen; 2 Stk Tomaten; 1 Prise Anis; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Weißweinessig

Erstellt von Katerchen

Ein frühlingsfrischer Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist, ist dieser Fenchel-Chicorée-Salat. Ein Rezept, das schnell zubereitet ist.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

1	Kn	Fenchel
1	Stk	Chicorée
0,5	Bund	Radieschen
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
2	Stk	Tomaten
0,5	kpf	Blattsalat

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	TL	Honig
1	Prise	Anis
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den gewaschenen Fenchel und den Chicorée in feine Streifen schneiden. Die Radieschen waschen und hobeln, die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Die gewaschenen Tomaten in feine Scheiben schneiden. Alles miteinander vermischen.
Für das Dressing Öl, Essig, den Senf und Honig miteinander verrühren. Mit Anis, Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie fein gehackt unterrühren. Mit dem Salat gut vermischen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Anschließend Blätter vom Blattsalat waschen, trocknen und auf Teller verteilen, darauf den Salat anrichten.