Fenchel-Gratin

Name: Fenchel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brösel; 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Fenchel; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ob als Vorspeise oder Beilage das Fenchel-Gratin schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	Stk	Kartoffel
2	Stk	Fenchel
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Brösel
2	EL	Öl
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fenchel-Gratin zuerst den Fenchel putzen, waschen und vierteln. In einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Kartoffel weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Kartoffeln und Fenchel in Form schichten. Mit Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Im Backrohr etwa 10 Minuten backen.