Fenchel-Tomaten-Salat

Name: Fenchel-Tomaten-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dillspitzen; 3 EL Essig; 2 Stk Fenchel; 15 Stk Kirschtomaten; 2 EL Öl zum Braten; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Eine sehr geschmackvolle Kombination ist der Fenchel-Tomaten-Salat mit Dill. Ein gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Fenchel
15	Stk	Kirschtomaten
2	EL	Öl zum Braten
3	EL	Essig
3	EL	Olivenöl
1	EL	Dillspitzen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Fenchel-Tomaten-Salat zuerst den Fenchel halbieren, vom Strunk befreien, in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten, das Gemüse soll noch bissfest sind.
Die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Fenchel in einer Schüssel anrichten. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Dill ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.