Fenchelauflauf mit Tomaten

Der Fenchelauflauf mit Tomaten passt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, oder auch als vegetarisches Rezept für einen Snack.

Fenchelauflauf mit Tomaten

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Fenchel
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
150 g Tomaten (klein)
1 Pk Tomaten (gewürfelt)
150 g Parmesan (gerieben)
0.5 TL Salz und Pfeffer
1 Tasse Semmelwürfel
1 EL Öl für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Fenchelauflauf mit Tomaten zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, halbieren und mit dem restlichen Gemüse in der Auflaufform vermengen.
  3. Nun die Semmelwürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Tomatensauce darüber gießen und mit Parmesan bestreuen.
  4. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt Parmesan können sie auch Mozzarella verwenden.

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