Fischpflanzl mit süßer Senfsauce und Rucolasalat

Name: Fischpflanzl mit süßer Senfsauce und Rucolasalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 1 Stk altbackene Semmel; 200 g Fischfilet (ohne Haut und Gräten); 125 ml Fischfond oder Gemüsesuppe; 1 TL Honig; 1 EL Kremser (süßer) Senf; 1 Schuss Olivenöl; 5 Bl Rucolasalat zum Garnieren; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Prise Thymian; 1 Stk Zucchini (in feine Würfel geschnitten)

Das Fischpflanzl mit süßer Senfsauce und Rucolasalat ist eine leichte Köstlichkeit, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Familie zaubern können.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Fischfilet (ohne Haut und Gräten)
1	Stk	altbackene Semmel
1	Stk	Zucchini (in feine Würfel geschnitten)
1	EL	Kremser (süßer) Senf
1	TL	Honig
125	ml	Fischfond oder Gemüsesuppe
10	g	Butter
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Thymian
5	Bl	Rucolasalat zum Garnieren
1	Prise	Thymian

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fischfilet durch einen Fleischwolf drehen mit der eingeweichten, ausgedrückten Semmel und den Zucchiniwürfeln mischen. Salz und Thymian beigeben und kleine Laibchen formen, diese in Olivenöl bei geringer Hitze braten.
Fischfond mit Senf und Honig aufkochen, mit Butter mixen.
Fischlaibchen auf Tellern platzieren und mit der Senfsauce übergießen. Geputzten Rucolasalat um die Laibchen platzieren und sofort servieren.