Fischpflanzl mit süßer Senfsauce und Rucolasalat

Das Fischpflanzl mit süßer Senfsauce und Rucolasalat ist eine leichte Köstlichkeit, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Familie zaubern können.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Fischfilet (ohne Haut und Gräten)
1 Stk altbackene Semmel
1 Stk Zucchini (in feine Würfel geschnitten)
1 EL Kremser (süßer) Senf
1 TL Honig
125 ml Fischfond oder Gemüsesuppe
10 g Butter
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Thymian
5 Bl Rucolasalat zum Garnieren
1 Prise Thymian

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Fischfilet durch einen Fleischwolf drehen mit der eingeweichten, ausgedrückten Semmel und den Zucchiniwürfeln mischen. Salz und Thymian beigeben und kleine Laibchen formen, diese in Olivenöl bei geringer Hitze braten.
  2. Fischfond mit Senf und Honig aufkochen, mit Butter mixen.
  3. Fischlaibchen auf Tellern platzieren und mit der Senfsauce übergießen. Geputzten Rucolasalat um die Laibchen platzieren und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
181
Fett
9,72 g
Eiweiß
14,04 g
Kohlenhydrate
7,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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