Fischsuppe

Erstellt von Tsambika

Fischsuppe

Fischsuppe Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (594 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Meeresfisch (Kabeljau, Wolfsbarsch ...)
250 g Meeresfrüchte (Shrimps, Kalmare, Muscheln) TK
250 g Garnelen
750 ml Fischfond oder klare Suppe
100 ml Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
1 Stk kleiner, eingelegter Pfefferoni
1 Dose geschälte Tomaten
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
250 ml trockener Weißwein

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken, in Öl andünsten. Mit Wein und Fond oder Suppe aufgießen und aufkochen, mit Pfefferoni, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Meeresfrüchtemischung und Tomaten zugeben, Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Fisch würfelig schneiden. Fischstücke und Garnelen einlegen, weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
  3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Schuss Wein abschmecken, Petersilie fein hacken und zuletzt beigeben und mit getoastetem Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
490
Fett
9,92 g
Eiweiß
61,36 g
Kohlenhydrate
17,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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