Fisolen mit Bohnenkraut

Name: Fisolen mit Bohnenkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 5 Bl Basilikum, zum Garnieren; 5 Zweig Bohnenkraut , zum Garnieren; 0.5 Bund Bohnenkraut, frisch; 1 kg Fisolen, grün; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (38 Stimmen)

Eine sehr geschmackvolle Beilage zu Lammgerichten sind diese Fisolen mit Bohnenkraut. Ein Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 5 PortionPortionen

0.5	Bund	Bohnenkraut, frisch
1	Stk	Zwiebel
1	kg	Fisolen, grün
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz
0.5	Bund	Basilikum
5	Bl	Basilikum, zum Garnieren
5	Zweig	Bohnenkraut , zum Garnieren

PortionPortionen

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Beilage Kochen Geheimrezepte Tomaten Mediterran Fisolen

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Fisolen und Bohnenkraut waschen und abtropfen lassen. Von den Fisolen die Spitzen und Stielansätze entfernen und eventuell vorhandene Fäden abziehen.

Schritt 2

Fisolen, das Bohnenkraut und 100 ml Wasser in einen gut schließbaren Topf geben. Die Fisolen zugedeckt bei mittlerer Hitze in 15 - 20 Minuten garen. Das Bohnenkraut aus dem Topf nehmen.

Schritt 3

Indessen für die Sauce die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, dann den Knoblauch mitbraten.

Schritt 4

Tomaten waschen, würfeln und ebenfalls mitbraten. Basilikum waschen, kleinschneiden und dazugeben. Die Sauce salzen und pfeffern und die Fisolen unterheben. Mit Basilikumblättern und je 1 Zweiglein Bohnenkraut garnieren.