Fisolengulasch

Name: Fisolengulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g breite Fisolen; 1 Prise Chili; 2 Pa Debreziner; 50 g durchwachsener Speck; 1 Spr Essig; 100 g Frischkäse; 1 TL gemahlener Kümmel; 1 Stk grosser, mehliger Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 1 Stk Suppenwürfel; 2 EL Tomatenmark; 400 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein pikantes Rezept aus der altösterreichischen Küche ist das Fisolengulasch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	breite Fisolen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
50	g	durchwachsener Speck
3	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Tomatenmark
1	Spr	Essig
1	Stk	Suppenwürfel
1	TL	gemahlener Kümmel
1	Stk	grosser, mehliger Kartoffel
1	Prise	Chili
400	ml	Wasser
100	g	Frischkäse
2	Pa	Debreziner
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

Kategorien

Gulasch Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte Fisolen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen putzen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
Öl und Speck in einem Topf erhitzen und etwas braten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, hell rösten. Paprika zugeben, mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen, Fisolen, Kartoffel und Gewürze zugeben und weich kochen lassen.
Den Frischkäse einrühren, gut vermengen. Die Würstel einlegen und noch 10 Minuten bei geringer Hitze erwärmen.