Focaccia mit Oliven

Name: Focaccia mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 10 g Germ; 350 g Mehl; 6 EL Oliven (kernlos); 2 EL Olivenöl; 5 EL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Salz; 2 EL Tomaten (getrocknet); 220 ml Wasser (lauwarm)

Focaccia mit Oliven ist ein wunderbares Brot und passt zu Antipasti. Hier unser Rezept, das den Geruch von der Bäckerei in die Küche bringt.

Foto maxcab / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (70 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

350	g	Mehl
10	g	Germ
220	ml	Wasser (lauwarm)
1	TL	Salz
5	EL	Rosmarin (getrocknet)
2	EL	Olivenöl
6	EL	Oliven (kernlos)
2	EL	Tomaten (getrocknet)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Focaccia mit Oliven zuerst das Mehl, Germ, Wasser, Salz und Öl in der Küchenmaschine gut verkneten. Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Die Oliven abtropfen lassen und fein hacken.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und flach drücken. Rosmarin, getrocknete Tomaten und Oliven auf den Teig verteilen, 2x über die Füllung zusammen schlagen und zu einer Flade formen. Nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Teig auf das Backblech legen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.