Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste

Name: Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eidotter; 8 Stk Forellenfilets; 500 g Kartoffel (mehlig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Spinatblätter; 1 Schuss Zitronensaft

Alle Fischliebhaber werden von dem Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste begeistert sein. Ein Rezept für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Forellenfilets
1	Schuss	Zitronensaft
3	EL	Butter
500	g	Kartoffel (mehlig)
100	g	Spinatblätter
3	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Spinat Rezepte Geheimrezepte Forellen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste zuerst die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Spinat waschen und in feinste Streifen schneiden, dann kurz in Butter anschwitzen.
Mit den Erdäpfeln vermengen. Dotter, Salz, Pfeffer dazugeben. Die Masse auf die Fischfilets auftragen, mit der Krustenseite nach unten in Butter bei mäßiger Hitze braten, umdrehen und fertig garen.