Fränkischer Wurstsalat

Erstellt von Katerchen

Ein erfrischender und herzhafter Wurstsalat für das Abendessen an heißen Abenden. Das saure Salat Rezept aus Deutschland.

Fränkischer Wurstsalat Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Presswurst (weiß)
1 Bund Radieschen
1 Stk Paprika (rot und gelb)
2 Stk Fleischtomaten (groß)
4 Stk Essiggurken
2 Stk Zwiebeln
250 g Fränkische Stadtwurst
150 g Presswurst (rot)

Zutaten für die Salatdressing

1 Prise Zucker
1 Prise Salz
3 EL Weißweinessig
1 Prise Pfeffer
4 EL Bona Öl

Zutaten zum Bestreuen

1 Bund Schnittlauch

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Von der Wurst und von der Presswurst die Haut entfernen. Die Presswurst dann in Würfel schneiden, die Wurst in dünne Scheiben. Beides in eine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Paprika und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Gurken und die Radieschen in feine Scheiben schneiden und mit der Wurst vermengen.
  3. Für das Dressing: Aus dem Öl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker eine Salatdressing herstellen. Dann unter die Wurstmischung geben.
  4. Der Salat muss gut durchziehen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
  5. Beim Servieren Schnittlauchröllchen darüber streuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt hervorragend frisches dunkles Bauernbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
262
Fett
13,79 g
Eiweiß
25,67 g
Kohlenhydrate
8,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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