Französische Zwiebelsuppe mit Croutons

Name: Französische Zwiebelsuppe mit Croutons
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Baguette; 30 g Butter; 40 g Emmentaler; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.75 l Wasser; 0.125 l Weißwein; 500 g Zwiebel

Dazu muss der Zwiebel in feine Ringe geschnitten werden. Das Rezept französische Zwiebelsuppe mit Croutons ist geschmacklich einfach wunderbar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (58 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

30	g	Butter
1	Schuss	Öl
500	g	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.125	l	Weißwein
2	Stk	Baguette
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
40	g	Emmentaler
0.75	l	Wasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter und Öl erhitzten und die Zwiebel darin rösten. Mit Wasser auffüllen, Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Käse bestreuen. Im Backofen etwa 10 Minuten knusprig überbacken.
Auf jeden Teller eine Scheibe Baguette legen und vor dem Servieren die Suppe eingießen.