Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen

Erstellt von Farori

Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen ist ein wunderbares Pasta - Rezept, das ihre Familie begeistern wird.

Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln
250 g Faschiertes (vom Rind)
2 Stk Nektarine
400 g Tomate (frisch oder aus der Dose gehackt)
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Schuss Rotwein
100 g Parmesan
1 Stk Zwiebel (rot)
2 EL Olivenöl
1 Prise Oregano
1 Prise Thymian
1 Prise Rosmarin
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten (falls nicht aus der Dose) gut waschen, Strunk entfernen und klein würfeln.
  2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte und die Zwiebel darin krümelig anbraten. Nektarine schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die gewürfelte Nektarine zum Faschierten hinzugeben, kurz anrösten lassen, dann mit den Tomaten und einem Schuss Rotwein ablöschen. Mit etwas Salz, Zucker, Oregano, Rosmarin und Thymian würzen und 10 Minuten sanft einköcheln lassen.
  4. Auf den warmen Nudeln anrichten und mit reichlich frisch geriebenem Parmesan servieren.

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