Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen

Name: Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 g Faschiertes (vom Rind); 2 Stk Nektarine; 400 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 100 g Parmesan; 1 Prise Rosmarin; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 400 g Tomate (frisch oder aus der Dose gehackt); 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Farori

Fruchtige Sauce Bolognese mit Nektarinen ist ein wunderbares Pasta - Rezept, das ihre Familie begeistern wird.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
250	g	Faschiertes (vom Rind)
2	Stk	Nektarine
400	g	Tomate (frisch oder aus der Dose gehackt)
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Schuss	Rotwein
100	g	Parmesan
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Oregano
1	Prise	Thymian
1	Prise	Rosmarin

Kategorien

Pasta Rezepte Faschiertes - Rezepte Kochrezepte Nudel Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte Nektarine

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten (falls nicht aus der Dose) gut waschen, Strunk entfernen und klein würfeln.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte und die Zwiebel darin krümelig anbraten. Nektarine schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die gewürfelte Nektarine zum Faschierten hinzugeben, kurz anrösten lassen, dann mit den Tomaten und einem Schuss Rotwein ablöschen. Mit etwas Salz, Zucker, Oregano, Rosmarin und Thymian würzen und 10 Minuten sanft einköcheln lassen.
Auf den warmen Nudeln anrichten und mit reichlich frisch geriebenem Parmesan servieren.