Frühlings - Reis

Name: Frühlings - Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 2 EL Butter; 600 ml Gemüsesuppe; 100 g Quinoa; 100 g Radieschen; 150 g Reis; 0.5 TL Salz; 2 Spr Zitronensaft; 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der Frühlings - Reis passt sehr gut zu Lachs oder Huhn. Ein leichtes Rezept mit gesundem Bärlauch.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Reis
100	g	Quinoa
600	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
100	g	Radieschen
0.5	Bund	Bärlauch
2	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Reis und Quinoa in einem Sieb gut durchwaschen. Zusammen in der Gemüsesuppe zum Kochen bringen und 15-20 Minuten gar kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, gut trockenschütteln und in dünne Streifen schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne sanft erhitzen, dann die Zwiebel darin glasig andünsten. Bärlauch und Radieschen eine Minute miterwärmen, dann mit etwas Zitronensaft und Zucker abschmecken. Reis-Quinoa-Mischung unterheben und nach Belieben mit Salz abschmecken.