Fusilli mit Karottenpesto

Erstellt von puersti

Fusilli mit Karottenpesto ist ein gesundes und ausgefallenes Pasta - Rezept für die ganze Familie. Ein vegetarisches Gericht!

Fusilli mit Karottenpesto

Bewertung: Ø 4,4 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

160 g Fusilli
350 g Karotten
15 g Ingwer
280 ml Wasser
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Oregano
25 g Sauerrahm
20 g Erdmandeln
125 g Mozzarella
1 EL Leinöl
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Ingwer schälen, in grobe Stücke schneiden und mit den Karotten, Salz, Pfeffer und Wasser ca. 15 Minuten bissfest kochen.
  2. Inzwischen auch die Nudel in reichlich Wasser bissfest kochen. Den Mozzarella kleinwürfelig schneiden.
  3. Die bissfest gekochten Karotten mit Leinöl und Sauerrahm pürieren. Erdmandeln, Oregano und Mozzarella dazu geben, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
  4. Die Fusilli abseihen, auf 2 Teller aufteilen, das Karottenpesto darauf verteilen, mit Oregano bestreuen und Pfeffer darüber reiben.

Tipps zum Rezept

Ein histaminfreies Pesto.

ÄHNLICHE REZEPTE

Spaghetti al Pomodoro

SPAGHETTI AL POMODORO

Spaghetti al Pomodoro sind ein köstliches, vegetarisches und schnelles Pasta - Rezept.

Zucchini Tagliatelle

ZUCCHINI TAGLIATELLE

Eine tolle Pasta Variante können Sie mit diesem Rezept auf den Tisch bringen. Die saftigen Zucchini Tagliatelle schmecken würzig und zart.

Thunfischnudeln

THUNFISCHNUDELN

Für alle Fischliebhaber eignet sich dieses Rezept. Ein alternatives Pastagericht sind die zarten Thunfischnudeln.

Lachsnudeln

LACHSNUDELN

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept von den Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Salbei-Pasta

SALBEI-PASTA

Salbei ist ein nicht wegzudenkendes Kraut in der mediterranen Küche. Versuchen sie einmal das schnelle und köstliche Rezept von der Salbei-Pasta.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE