Fusilli mit Zucchini und Bärlauch

Erstellt von lisas

Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept sind die Fusilli mit Zucchini und Bärlauch im Frühling.

Fusilli mit Zucchini und Bärlauch

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Fusilli
0.5 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
250 g Zucchini
0.5 Bund Bärlauch
1 Stk Chilischote
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Schuss Noilly Prat
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Fusilli in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden.
  2. Von der Chilischote kleine Ringe abschneiden (Menge je nach gewünschter Schärfe). In einer Pfanne Olivenöl und Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anlaufen lassen (nicht bräunen), die Zucchiniwürfel dazugeben und mit einem Schuss Noilly Prat ablöschen.
  3. Etwas einkochen lassen, den feingeschnittenen Bärlauch und die Chiliringe dazugeben und mit Schlagobers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Fusilli untermischen und mit einem Bärlauchblatt garniert servieren.

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