Fusilli mit Zucchini und Bärlauch

Name: Fusilli mit Zucchini und Bärlauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 1 EL Butter; 1 Stk Chilischote; 150 g Fusilli; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Noilly Prat; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 250 g Zucchini; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von lisas

Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept sind die Fusilli mit Zucchini und Bärlauch im Frühling.

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Bewertung: Ø 4,6 (59 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Fusilli
0.5	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Zucchini
0.5	Bund	Bärlauch
1	Stk	Chilischote
1	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
1	Schuss	Noilly Prat
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)

Kategorien

Pasta Rezepte Bärlauch Rezepte Nudel Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fusilli in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden.
Von der Chilischote kleine Ringe abschneiden (Menge je nach gewünschter Schärfe). In einer Pfanne Olivenöl und Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anlaufen lassen (nicht bräunen), die Zucchiniwürfel dazugeben und mit einem Schuss Noilly Prat ablöschen.
Etwas einkochen lassen, den feingeschnittenen Bärlauch und die Chiliringe dazugeben und mit Schlagobers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Fusilli untermischen und mit einem Bärlauchblatt garniert servieren.