Garnierter Eisalat mit Kernöl

Name: Garnierter Eisalat mit Kernöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cocktailtomaten; 2 Stk Eier; 1 TL Estragonsenf; 4 EL Gurkerlessig; 0.5 TL Kräutersalz; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Staubzucker; 1 Stk Zwiebel

Ein leichtes und gesundes Abendessen ist der garnierte Eisalat mit Kernöl. Mit diesem Rezept können sie auch sehr gut übrige Ostereier verwerten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
8	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Gurkerlessig
1	TL	Estragonsenf
1	TL	Staubzucker
0.5	TL	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
2	EL	Kürbiskernöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eier 5 Minuten kochen, abschrecken, schälen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Für die Marinade den Gurkerl-Essig, Zucker, Kräutersalz und Senf in ein Schraubglas geben, verschließen und gut schütteln.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden, die Tomaten vierteln. Nun Eier, Tomaten und Zwiebel nett auf Teller anrichten. Die Marinade darüber träufeln, Pfeffer darauf mahlen und mit Kürbiskernöl begießen.