Gebackene Mandel-Polsterzipf

Gebackene Mandel-Polsterzipf ist ein köstliches Rezept für feinstes Kleingebäck, gefüllt mit Marmelade werden sie zum Genuss.

Gebackene Mandel-Polsterzipf

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Eier
300 g Mehl, glatt
100 g Zucker
100 g Mandeln, gerieben
70 g Butter
2 EL Milch
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
1 TL Rum
1 Msp Zimt

Zutaten für das Bestreuen

75 g Staubzucker
0.5 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Kleingebäck

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Mehl mit Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann Eier, Rum, Milch, Mandeln, Zimt und Mehl nach und nach einrühren. Nun einen glatten Teig daraus verkneten und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
  3. Danach den Teig 5 mm dick auswalken und Quadrate mit ca. 4 cm Seitenlänge ausradeln, in heißem Öl ausbacken und mit einer Mischung aus Staubzucker und Zimt bestreut servieren.

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