Gebackene Süßkartoffel mit Hühnerstreifen

Name: Gebackene Süßkartoffel mit Hühnerstreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brunch Paprika; 1 TL Flor de Sal; 300 g Hühnerinnenfilet; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Naturjogurt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 Stk Süßkartoffel; 100 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mark92

Gebackene Süßkartoffel mit Hühnerstreifen schmecken der ganzen Familie. Ein tolles Rezept für ein Mittagessen am Sonntag.

Foto Mark92

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Hühnerinnenfilet
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Flor de Sal
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Süßkartoffel
100	g	Brunch Paprika
100	g	Topfen
100	g	Naturjogurt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Rosmarin
1	TL	Paprikapulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und auf das Backblech legen, Flor de Sal mit 2 Esslöffel Olivenöl mischen und die Süßkartoffel damit bestreichen. Die Süßkartoffeln 50- 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, kleine schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anschwitzen. Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt, Topfen und Brunch Paprika mischen.
Hühnerinnenfilet mit 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver mischen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit das Fleisch in einer Pfanne bei voller Hitze ca. 8 Minuten braten.
Nach Ende der Backzeit die Kartoffeln auf dem Teller platzieren und mit einem Messer der Länge nach einschneiden und mit der Creme füllen. Hähnchen ebenfalls auf dem Teller anrichten.