Gebratenes Wurzelgemüse

Name: Gebratenes Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 250 g Petersilienwurzeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das gebratenes Wurzelgemüse schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Karotten
250	g	Petersilienwurzeln
3	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzeln schälen. Zwiebel fein hacken. Karotten und Petersilienwurzeln in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Karotten und Petersilienwurzeln in einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren und abseihen.
Gemüsestifte nun auch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
Petersilie waschen, abtropfen lassen und unter das Gemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.