Gefüllte Käsenocken

Name: Gefüllte Käsenocken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Butter; 3 Stk Eier; 0.06 l Fett zum Fritieren; 150 g glattes Mehl; 30 g Hartkäse (Asmonte oder Parmesan); 60 g Hartkäse (Emmentaler); 30 g Mandeln; 0.25 l Milch; 1 Msp Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken

Das Rezept gefüllte Käsenocken werden mit Brandteig zubereitet. Zum Schluss wird das Rezept in Fett goldbraun gebacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Butter
3	Stk	Eier
150	g	glattes Mehl
30	g	Hartkäse (Asmonte oder Parmesan)
60	g	Hartkäse (Emmentaler)
30	g	Mandeln
0.25	l	Milch
100	g	Schinken
0.06	l	Fett zum Fritieren
1	Msp	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen lassen. Mehl einrühren und etwas am Feuer rösten lassen, kurz überkühlen lassen.
Eier nach und nach einrühren. Emmentaler, Asmonte und Schinken würfelig schneiden und mit den geriebenen Mandeln in den Brandteig einrühren.
Mit einem EL kleinere Nocken ausstechen und in Fett goldbraun backen.