Gefüllte Paprikaröllchen mit Ziegenkäse

Dieses fröhlich-fruchtige Rezept vereint großen Geschmack. Die Gefüllten Paprikaröllchen mit Ziegenkäse sind perfekt als Vorspeise oder als Häppchen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Paprikaschoten
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 EL Kapern
1 EL Balsamico-Essig
150 g Ziegenkäse
16 Bl Basilikum
1 Schuss Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Parika in flache Stücke schneiden und am Grill rösten und die Schale dunkel werden lassen, im Kühlschrank kurz abkühlen lassen die Schale abziehen.
  2. Die Petersilie und den Schnittlach klein schneiden und mit Kapern und Balsamico in einer Schüssel verrühren. Den Ziegenkäse zerbröckeln und untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Je ein Basilikumblatt auf die Paprikascheiben legen, mit der Ziegenkäsefüllung bestreichen und zusammenrollen und mit Zahnstocher befestigen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Ciabattabrot anrichten.

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