Gefüllte rote Zwiebeln

Name: Gefüllte rote Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g faschiertes Rindfleisch; 40 g geriebene Mandeln; 8 Stk große, rote Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräuter; 1 EL Liebstöckel; 1 Prise Muskatnuss; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Zartweizen

Bei diesem Rezept werden die Zwiebel ausgehöhlt, mit Faschiertem und weiteren Zutaten gefüllt und gebacken. Das Rezept als Vorspeise oder Beilage.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	faschiertes Rindfleisch
40	g	geriebene Mandeln
8	Stk	große, rote Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Liebstöckel
1	EL	Petersilie
200	g	Zartweizen
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Kräuter
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten weich dünsten und Sud aufheben. Zartweizen gar kochen.
Zwiebeln aushöhlen, sodass die Form erhalten bleibt, das Innere fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
Faschiertes zugeben, weiterrösten und mit Zartweizen vermischen. Mit zerdrücktem Knoblauch, geriebenen Mandeln, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Masse in die Zwiebeln füllen und diese in eine gefettete Auflaufform setzen und mit dem Zwiebelsud übergießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 15 Minuten backen.