Gefüllter Blätterteig

Sie erwarten Gäste und suchen nach einem einfachen und schnellen Rezept, dann versuchen sie den gefüllten Blätterteig.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schweinslungenbraten
1 Pk Blätterteig (Kühlregal)
1 Stk Zwiebel
250 g Champignons
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Lungenbraten für den gefüllten Blätterteig säubern, salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lungenbraten rundum scharf anbraten. Aus der Pfanne heben. Zwiebel und Pilze im Bratenrückstand ebenfalls anrösten und etwas salzen.
  4. Blätterteig ausrollen und in die Mitte den Lungenbraten legen, darüber Pilze und Zwiebeln verteilen. Teig zusammenschlagen und die Ränder fest zusammendrücken.
  5. Mit der Gabel einige Löcher stechen, mit Wasser bestreichen und den Teig im Backrohr etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Pfeffersauce und grüner Salat.

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