Gefüllte Champignons

Name: Gefüllte Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 6 Stk Champignons; 6 Stk Cherrytomaten; 50 g Couscous; 1 Stk Ei; 100 g Käse in Scheiben; 1 Prise Kurkuma; 100 ml Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Köstliche gefüllte Champignons mit Couscous, Gemüse und Ei schmecken einfach fabelhaft. Das Rezept für den gesunden Genuss.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

6	Stk	Champignons
100	g	Käse in Scheiben
6	Stk	Cherrytomaten
50	g	Couscous
1	Prise	Kurkuma
100	ml	Olivenöl für die Form
1	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Champignons waschen und schälen, dann den Stiel entfernen und die Champignons vosichtig aushöhlen.
Couscous in etwas gekochtem Salzwasser aufweichen.
Zwiebel und Cherrytomaten klein schneiden und die Champignons damit füllen.
Ei verquirlen und in der heißen Pfanne mit etwas Öl braten.
Anschließend drei Champignons mit Couscous und Gemüse füllen, die weiteren drei Champignons mit Eierspeise und Gemüse füllen. Salzen, pfeffern mit Kurkuma verfeinern. Käse darauflegen und mit Olivenöl beträufeln.
Auflaufform einölen und die gefüllten Champignons im vorgheizten Ofen, Ober- und Unterhitze, bei 220 Grad ca. 50 Min. backen lassen.