Gefüllte Zucchini

Erstellt von MeliLi

Das Rezept Gefüllte Zucchini wird gern in der Zucchinizeit zubereitet. Mit diesem Gericht verzaubern sie so manchen Gast.

Gefüllte Zucchini

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Zucchini
200 g Faschiertes
7 Stk Coktailtomaten
1 Dose Mais
1 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
1 Prise Kräuter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Käse nach Wunsch
1 Schuss Öl (für die Pfanne)
Portionen
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Kategorie

Zucchini Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini der Länge nach halbieren. (Das ausgehölte nicht wegwerfen). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  2. Faschiertes in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  3. In der Zwischenzeit, Paprika, Tomaten, das innere der Zucchini und Zwiebel klein schneiden. Mais absieben.
  4. Alles Gemüse zum Faschierten geben und mit anbraten.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter abschmecken und in die Zucchini füllen. Bei 170 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
  6. Wer möchte kann die letzten 10 Minuten auch noch Käse rüber streuen.

Tipps zum Rezept

Auch lecker als gefüllte Paprika. Bei der Füllung kann mit verschiedenem Gemüse experimentiert werden.

Dazu empfiehlt sich Reis, Kartoffeln oder Salat

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