Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 7 Stk Coktailtomaten; 200 g Faschiertes; 100 g Käse nach Wunsch; 1 Prise Kräuter; 1 Dose Mais; 1 Schuss Öl (für die Pfanne); 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von MeliLi

Das Rezept Gefüllte Zucchini wird gern in der Zucchinizeit zubereitet. Mit diesem Gericht verzaubern sie so manchen Gast.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Zucchini
200	g	Faschiertes
7	Stk	Coktailtomaten
1	Dose	Mais
1	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Kräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Käse nach Wunsch
1	Schuss	Öl (für die Pfanne)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini der Länge nach halbieren. (Das ausgehölte nicht wegwerfen). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Faschiertes in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
In der Zwischenzeit, Paprika, Tomaten, das innere der Zucchini und Zwiebel klein schneiden. Mais absieben.
Alles Gemüse zum Faschierten geben und mit anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter abschmecken und in die Zucchini füllen. Bei 170 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Wer möchte kann die letzten 10 Minuten auch noch Käse rüber streuen.