Gelbes Gemüse-Eieromelette

Erstellt von lisas

Die gelbe Gemüse-Eieromelette passt sehr gut für den nächsten Sonntagsbrunch. Versuchen sie diese Rezept - Idee.

Gelbes Gemüse-Eieromelette

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Tasse gelbes Gemüse (Paprika, Kirschparadeiser, Zucchini, Maiskörner, …)
4 Stk Eier
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer (weiß)
0.5 TL Kurkuma
1 EL Milch
2 EL Butter
0.5 Tasse Rucola und Brunnenkresse zum Garnieren
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, die Kirschparadeiser halbieren. Kurkuma mit der Milch versprudeln.
  2. Eier in einer Schüssel aufschlagen, verquirlen, salzen, pfeffern und die Kurkuma-Milch-Mischung unterrühren.
  3. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Die Eiermischung darüber gießen, einmal kurz durchrühren und das Omelette stocken lassen.
  4. Rucola und Brunnenkresse waschen, trockenschleudern und das fertige Omelette damit garnieren.

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