Gemüseomelette

Name: Gemüseomelette
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 2 Stk Karotten; 2 EL Käse (gerieben); 2 EL Kräuter (ihrer Wahl); 1 Msp Kümmel (gemahlen); 200 g Kürbis; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Brunch - Rezept vom Gemüseomelette ist der Sonntagmorgen perfekt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Ei
2	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
200	g	Kürbis
2	EL	Käse (gerieben)
2	EL	Öl
1	Msp	Kümmel (gemahlen)
2	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Gemüseomelette zuerst Zwiebel, Karotten und Kürbis schälen und grob reiben. In einer Pfanne Öl erhitzen. Das Gemüse ca. 5 Min. rösten, dann mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Die Eier mit den Kräuter verrühren, über das Gemüse in die Pfanne gießen, mit geriebenen Käse bestreuen und stocken lassen. Das Omelett zusammenklappen und servieren.