Gemüse-Omelette mit Käse

Name: Gemüse-Omelette mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Bergkäse (gerieben); 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein Gemüse-Omelette mit Käse passt als einfaches Mittagessen, oder zum Sonntagsbruch. Versuchen sie diese pikante Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Romanesco
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
4	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
120	g	Bergkäse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gemüse-Omelette mit Käse zuerst den Romanesco waschen, putzen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Romanesco und Knoblauch zugeben und mit der Eier-Milch übergießen.
Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann mit dem Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.