Gemüse-Omelette mit Käse

aktualisiert am 05.05.2024
4,2 (14 Stimmen)

Ein Gemüse-Omelette mit Käse passt als einfaches Mittagessen, oder zum Sonntagsbruch. Versuchen sie diese pikante Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Romanesco
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
4 Stk Eier
1 Schuss Milch
120 g Bergkäse (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gemüse-Omelette mit Käse zuerst den Romanesco waschen, putzen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Romanesco und Knoblauch zugeben und mit der Eier-Milch übergießen.

Schritt 4

Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann mit dem Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
422
Fett
27 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
9 g

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