Gemüseauflauf mit scharfer Sauce

Dieser köstliche Gemüseauflauf mit scharfer Sauce hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Das Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus.

gemueseauflauf-mit-scharfer-sauce.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk getrocknete Chilischote
100 g Greyerzer
3 Stk hartgekochte Eier
250 g Kartoffeln
125 g Leicht-Schlagobers
100 g Penne
150 g Gemüse
175 g Senf
100 ml Öl
1 Prise Salz

Zutaten für die Form

1 EL Butter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
  2. Kartoffeln und Nudeln abseihen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln und Nudeln hineingeben. Gemüse - Rettich, Karotten, Petersilwurzel und Weißkraut - darüber verteilen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Schlagobers dazugießen und Käse darüber streuen. Den Auflauf auf Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
  4. Eier schälen und klein hacken. Chilischoten entkernen und zerbröseln. Senf mit Öl verrühren, Eier und Chilischote untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Auflauf mit der scharfen Sauce auf Tellern anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
708
Fett
55,57 g
Eiweiß
19,55 g
Kohlenhydrate
38,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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