Gemüsegrießsuppe

Name: Gemüsegrießsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 750 mg Gemüsebrühe; 120 g Grieß (Dinkel); 3 Stk Karotten; 1 Prise Muskat; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 3 Stk Wacholderbeeren

Dieses Rezept für Gemüsegrießsuppe ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
3	Stk	Karotten
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Grieß (Dinkel)
0.5	Bund	Schnittlauch
750	mg	Gemüsebrühe
3	Stk	Wacholderbeeren

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten werden geputzt und grob gerieben. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in dünne Ringe geschnitten.
Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt. Dann können Sie die Karottenraspeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und gut anbraten lassen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz wird das Ganze gut abgeschmeckt.
Jetzt wird der Grieß dazu gegeben, kurz mitgeröstet und dann mit heißer Gemüsebrühe aufgegossen. Nun werden die Wacholderbeeren zugegeben und die Suppe bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln gelassen.
Zuletzt wird der Schnittlauch fein gehackt, die Suppe damit bestreut und serviert.