Gemüsepfanne nach Shanghai Art

Name: Gemüsepfanne nach Shanghai Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Basilikumblätter; 500 g Brokkoli; 200 g Erbsen; 3 EL geriebener Ingwer; 1 Stk grüne Paprikaschote; 2 EL helle Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 200 g Minimaiskolben; 2 EL Öl; 500 g Reisnudeln; 1 Stk rote Paprikaschote; 1 TL Sesamöl; 100 g Shiitakepilze; 2 EL Sojasauce; 3 EL süsse Chilisauce; 1 Stk Zwiebel

Das Gemüsepfanne nach Shanghai Art Rezept ist schnell in der Zubereitung und groß im Geschmack.

Bewertung: Ø 4,1 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Reisnudeln
2	EL	Öl
1	TL	Sesamöl
3	EL	geriebener Ingwer
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	rote Paprikaschote
1	Stk	grüne Paprikaschote
100	g	Shiitakepilze
200	g	Minimaiskolben
500	g	Brokkoli
200	g	Erbsen
3	EL	süsse Chilisauce
2	EL	helle Sojasauce
2	EL	Sojasauce
1	EL	Limettensaft
10	Stk	Basilikumblätter

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Pilze waschen, unschöne Stellen entfernen und in Scheiben schneiden. Die Maiskolben waschen und halbieren. Den Brokkoli waschen und die Röschen vom Strunk schneiden. Die Erbsen waschen und putzen.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Nudeln darin laut Herstellerangaben weichkochen. Einen großen Topf mit Öl erhitzen und Ingwer und Zwiebel 5 Minuten lang weichbraten. Das gesamte Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten lang anbraten.
Die Nudeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Chili und Sojasauce würzen und den Zitronensaft untermischen. In passenden Schüsseln anrichten und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.