Gemüsereis

Name: Gemüsereis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Erbsen (TK); 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika rot; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Tasse Suppe; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Der pikante Gemüsereis schmeckt als Beilage oder Snack, somit auch eine Rezept für Vegetarier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
180	g	Erbsen (TK)
2	Stk	Paprika rot
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Tasse	Suppe
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
2	EL	Olivenöl
1	EL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen und auch ganz fein schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprikawürfel anschwitzen. Den Reis dazugeben und etwas anrösten, mit Suppe ablöschen und dann das Tomatenpüree unterrühren.
Alle Gewürze dazugeben und den Reis bei kleinster Stufe 20 Minuten garen, dann die Erbsen unterheben und noch 5 Minuten gar ziehen lassen.