Gemüsereis

Name: Gemüsereis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Faschiertes; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Melanzani; 1 EL Öl; 2 Stg Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 4 Stg Tomate; 1 Stk Zwiebel

Der Gemüsereis ist eine einfache und schnelle Hauptspeise. Bei diesem köstlichem Rezept kann nichts schief gehen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Faschiertes
1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel
250	g	Reis
4	Stg	Tomate
2	Stg	Paprika (rot)
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Gemüsereis zuerst den Reis mit doppelter Menge Wasser weich kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten, Paprika und Melanzani waschen und klein würfelig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
Faschiertes zugeben und anbraten, dann das Gemüse untermengen und 15 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren den Reis untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.