Gemüsereis

Der Gemüsereis ist eine einfache und schnelle Hauptspeise. Bei diesem köstlichem Rezept kann nichts schief gehen.

Gemüsereis

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Faschiertes
1 Stk Melanzani
1 Stk Zwiebel
250 g Reis
4 Stg Tomate
2 Stg Paprika (rot)
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Gemüsereis zuerst den Reis mit doppelter Menge Wasser weich kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Tomaten, Paprika und Melanzani waschen und klein würfelig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
  3. Faschiertes zugeben und anbraten, dann das Gemüse untermengen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren den Reis untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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