Gemüsesuppe mit Bauchfleisch

Name: Gemüsesuppe mit Bauchfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bauchfleisch (vom Schwein); 3 Stk Karotten; 3 Stk Kartoffel; 1 Stg Lauch; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Gemüsesuppe mit Bauchfleisch hat einen sehr köstlichen Geschmack. Eine deftige Hauptspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Suppe
1	Stg	Lauch
3	Stk	Kartoffel
3	Stk	Karotten
200	g	Bauchfleisch (vom Schwein)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Lauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Kartoffel und Karotten schälen und fein würfeln.
Anschließend das Gemüse mit der Suppe in einem Topf aufkochen lassen und bissfest kochen. Mit Majoran und Salz abschmecken. Dann vorsichtig mit dem Stabmixer pürieren.
In der Zwischenzeit das Bauchfleisch würfeln und den Zwiebel schälen, ebenfalls würfeln. Beides in einer Pfanne braun anrösten, dann in die Suppe geben und nochmals abschmecken.