Gemüsegratin

Name: Gemüsegratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gemüse der Saison; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Pk Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 150 g Tomaten; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von LKoch

Keine Lust auf Fleisch, dann versuchen sie dieses pikante Rezept vom Gemüsegratin.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Gemüse der Saison
5	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zitrone
250	ml	Schlagobers
150	g	Tomaten
2	Pk	Mozzarella
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das gemischte Gemüse putzen und schälen. Alles in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerquetschen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Eine Auflaufform mit dem in Scheiben geschnittenen Gemüse, Zwiebel und Knoblauch füllen. Die Zitronenschale abreiben und dazugeben. Mit dem Schlagobers begießen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und als oberste Schicht verteilen. Bei 180°C Heißluft etwa 50 Minuten backen, bis alle Schichten gar sind und der Mozzarella leicht braun ist.