Gemüsegratin

Erstellt von LKoch

Keine Lust auf Fleisch, dann versuchen sie dieses pikante Rezept vom Gemüsegratin.

Gemüsegratin

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Gemüse der Saison
5 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zitrone
250 ml Schlagobers
150 g Tomaten
2 Pk Mozzarella
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das gemischte Gemüse putzen und schälen. Alles in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerquetschen. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
  2. Eine Auflaufform mit dem in Scheiben geschnittenen Gemüse, Zwiebel und Knoblauch füllen. Die Zitronenschale abreiben und dazugeben. Mit dem Schlagobers begießen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
  3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und als oberste Schicht verteilen. Bei 180°C Heißluft etwa 50 Minuten backen, bis alle Schichten gar sind und der Mozzarella leicht braun ist.

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