Gemüsescheiben aus dem Ofen

Name: Gemüsescheiben aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 100 g Karotten; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerieknolle; 6 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von cassandra

Die Gemüsescheiben aus dem Ofen bringen Abwechslung auf die Teller. Probieren sie dieses herbstliche Beilagen - Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Aubergine
100	g	Karotten
1	Stk	Sellerieknolle
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Sonnenblumenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Aubergine in Scheiben schneiden, kreuzweise einschneiden, salzen und etwas schwitzen lassen.
Die Karotten schälen, der Länge nach in Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Die Sellerieknolle schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Gemüsescheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und wahlweise mit Paprikapulver bestreuen.
Anschließend bei 200 Grad Heißluft im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse durch und leicht gebräunt ist.