Geröstete Leber

Name: Geröstete Leber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Essig; 0.25 l Gemüsesuppe; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 TL Majoran getrocknet; 1 TL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schweineleber; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Geröstete Leber isst man in Österreich sehr gerne, hier das Rezept aus Omas Küche zum Nachkochen.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Schweineleber
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Majoran getrocknet
2	Stk	Lorbeerblatt
2	TL	Essig
0.25	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
1	TL	Mehl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Leber waschen, gut abtropfen lassen und feinnudelig schneiden. Den Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel anrösten, die Leber dazugeben und durchrösten bis sie nicht mehr blutig ist.
Mehl, Pfeffer und gerebelten Majoran dazugeben, durchrühren und mit der Suppe aufgießen.
Lorbeer und Essig hinzufügen und einige Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken, die Lorbeerblätter entfernen und servieren.