Gerstlsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Rollgerste |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 300 | g | Selchfleisch |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | Kn | Sellerie |
| 750 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bl | Liebstöckel |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Gerste in Wasser mit dem Knoblauch ca. 30 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit Selchfleisch klein schneiden und Gemüse würfeln.
- Suppe aufkochen, Fleisch und Gemüse hinzugeben und köcheln lassen. Salzen und pfeffern und mit Liebstöckel verfeinern.
- Gerste abseihen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nährwert pro Portion
315
7,91 g
30,91 g
34,13 g
User Kommentare
Schmeckt fast so wie bei Oma. Wirklich tolles Rezept und auch nicht allzu schwer herzurichten. Als Vorspeise wenn Besuch da ist perfekt.
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Ich würde die Gerste gleich in der Rindsuppe weichkochen und nicht extra in einem Topf mit Wasser. Da spare ich mir einen Topf auf der Herdplatte.
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Guter Tipp für viele. Ich koche diese sehr schmackhafte Suppe auch so, dass ich die Gerste gleich in der Rindsuppe wrichkoche.
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