Geschnetzeltes in Rotweinsauce

Name: Geschnetzeltes in Rotweinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindschnitzel; 120 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 300 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Geschnetzeltes in Rotweinsauce ist ein hervorragendes Mittagessen. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (55 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Rindschnitzel
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Butterschmalz
2	EL	Tomatenmark
120	ml	Rotwein
300	ml	Suppe
2	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Geschnetzeltes in Rotweinsauce zuerst die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in reichlich Fett anrösten. Tomatenmark einrühren, gut durchrösten und mit Rotwein langsam ablöschen.
Dunkel einkochen lassen und mit Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Majoran würzen und 30 Minuten köcheln.
Fleisch würfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Fett rasch rundum anbraten. In den Saft geben und zugedeckt ca. 60 Minuten langsam weich dünsten.

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