Geschnetzeltes in Rotweinsauce

Geschnetzeltes in Rotweinsauce ist ein hervorragendes Mittagessen. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Rindschnitzel
2 Stk Zwiebel
2 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
120 ml Rotwein
300 ml Suppe
2 Stk Lorbeerblatt
1 EL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Geschnetzeltes in Rotweinsauce zuerst die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in reichlich Fett anrösten. Tomatenmark einrühren, gut durchrösten und mit Rotwein langsam ablöschen.
  2. Dunkel einkochen lassen und mit Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Majoran würzen und 30 Minuten köcheln.
  3. Fleisch würfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Fett rasch rundum anbraten. In den Saft geben und zugedeckt ca. 60 Minuten langsam weich dünsten.

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