Gesunder Gemüse-Eintopf

Name: Gesunder Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 g Geschnetzeltes; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stg Porree; 1 Prise Salz; 750 mg Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Engschi

Ein gesunder Gemüse-Eintopf schmeckt der ganzen Familie. Das einfache Rezept gelingt auch Kochanfänger.

Foto Engschi

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stg	Porree
3	Stk	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehe
750	mg	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
500	g	Brokkoli
400	g	Geschnetzeltes
3	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eintopf Knoblauch, Zwiebel, schälen und kleinwürfelig schneiden. Den Porree und die Karotten ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Vom Brokkoli den Stiel entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Das Fleisch abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wälzen. Nun Karotten, Porree, Zwiebel, Knoblauch in einen großen Topf mit einen Schuss Öl glasig anbraten.
Dann das Fleisch zugeben und mitbraten, mit Wasser ablöschen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.