Gewürzkuchen mit Himbeeren und Vanilleeis

Erstellt von cassandra

Ein fruchtiges und köstliches Mehlspeisen - Rezept aus Schweden ist der Gewürzkuchen mit Himbeeren und Vanilleeis.

Gewürzkuchen mit Himbeeren und Vanilleeis

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

12 Kugel Vanilleeis
100 g Himbeeren
1 Prise Rohzucker
1 Schuss Himbeerlikör
3 Stk Eier
150 g Butter
300 ml Zucker
200 ml Weizenmehl
100 ml Kakao
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Brösel
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Mehl, Kakao, Vanillezucker, Salz und Gewürze mischen und mit der geschmolzenen Butter in die Eimasse einrühren.
  2. Eine flache runde Form mit Butter ausstreichen und mit den Brösel ausstreuen. Den Teig in die Form füllen und 15 Minuten backen, bis der Kuchen oben trocken ist. In der Mitte soll er noch leicht feucht bleiben.
  3. Himbeeren waschen, abtrocknen lassen und kurz mit einem Schuss Himbeerlikör und etwas Rohrzucker erwärmen. Kuchen mit je einer Kugel Vanilleeis und etwas Himbeeren garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Über die Mengenangaben bitte nicht wundern: Das Rezept ist von schwedischen Freunden, und im Norden werden Zutaten gerne mit Hohlmaßen abgemessen statt gewogen. Es funktioniert trotzdem!

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