Gnocchi in Schwammerlsauce

Name: Gnocchi in Schwammerlsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 600 g braune Champignons; 3 EL Butter; 2 EL Crème fraîche; 2 Stk gelbe Zwiebeln; 500 g Gnocchi; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark; 0.125 ml Weißwein, trocken; 2 Stk Petersilienstängel

Gnocchi in Schwammerlsauce ist einfach zubereitet, das Rezept ideal für die Schwammerlzeit!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Gnocchi
600	g	braune Champignons
0.125	ml	Weißwein, trocken
2	Stk	gelbe Zwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Butter
2	EL	Crème fraîche
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Garnierung

2	Stk	Petersilienstängel

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in 2 Esslöffel Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.
Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen. In der Zwischenzeit Gnocchi in restlicher Butter anbraten und mit fertiger Schwammerlsauce vermengen; mit Petersilie bestreut servieren.