Gnocchi mit Rucolasauce

Name: Gnocchi mit Rucolasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Gnocchi (Kühlregal); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; 3 EL Öl; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Rucola; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Einfach köstlich schmecken die Gnocchi in Rucolasauce. Ein schnelles Rezept für die ganze Familie und Vegetarier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (296 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Gnocchi (Kühlregal)
1	Pk	Rucola
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
1	Prise	Muskatnuss
1	Becher	Sauerrahm
100	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte 30 Minuten Rezepte Gnocchi Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und anschließend abseihen.
In der Zwischenzeit Rucola putzen, waschen. Harte Stiele entfernen und das Grün fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
In einer Pfanne mit etwas Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Rucola und Gemüsebrühe zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
Rucola-Mix mit einem Pürierstab pürieren. Sauerrahm unterrühren. Gnocchi mit der Rucolasauce mischen und mit Parmesan bestreuen.