Gnocchi mit Tomaten-Käsesauce

Erstellt von Mampferella

Ein feines Rezept für ein vegetarisches Mittagessen sind diese einfachen Gnocchi mit Tomaten-Käsesauce.

Gnocchi mit Tomaten-Käsesauce

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
300 g Cocktailtomaten
200 g Frischkäse
60 g Cheddar gerieben
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Gnocchi
2 Zweig Basilikum, gewaschen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Gnocchi laut Packungangabe kochen, danach abgießen.
  2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten dazu geben und etwas mit braten, danach den Frischkäse einrühren. Cheddar unterrühren und schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  3. Die abgetropften Gnocchi in die Sauce geben, gut vermengen und abschmecken. Das Basilikum fein hacken und vor dem Servieren über die Gnocchi streuen.

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