Gorgonzola Cheesecake mit Honig

Erstellt von cassandra

Ein Gorgonzola-Cheesecake mit Honig passt wunderbar zu einem Glas Rotwein. Mit diesem Snack - Rezept werden sie ihre Gäste begeistern.

Gorgonzola Cheesecake mit Honig

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

40 g Butter für den Boden
120 g Haferflockenkekse oder Butterkekse
40 g geriebener Parmesan
20 g Butter
1 Stk Lauch
400 g Frischkäse
60 ml Schlagobers
3 Stk Knoblauchzehen
120 g Gorgonzola
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Honig
4 EL Walnüsse
1 Bund Basilikum
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Boden: Haferflockenkekse gut zerbröseln, mit dem Parmesan, etwas Salz und der Butter vermengen, bis der Teig die Konsistenz von nassem Salz hat. In eine Tortenform füllen und gut andrücken.
  2. Für die Fülle: Lauch in Scheiben schneiden, in etwas Butter anschwitzen. Frischkäse, Obers, Eier, gemahlenen Knoblauch und Gorgonzola vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Lauch unterheben. Die Fülle in die Tortenform geben.
  3. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Noch heiß servieren und mit den grob gehackten Nüssen, etwas Honig und Basilikum dekorieren.

Tipps zum Rezept

Am besten passt dazu ein frischer grüner Salat oder Rote-Rüben-Salat.

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